Gupse Özay, 1984 yılında İzmir’de doğmuştur.
Eğitimini Ege Üniversitesi Radyo Tv ve Sinema Bölümü’nde tamamlamıştır.
Üniversitede okurken arkadaşlarıyla birlikte çektiği Yaşaman Yaşamışım belgeseli ile ödül almıştır.
Gupse Özay Yalan Dünya dizisi ile ilk oyunculuk deneyimini yaşamış ve canlandırdığı Nurhayat karakteri ile izleyicileri ekranlara kilitlemeyi başarmıştır.
Daha sonra kendi yazıp yönettiği Deliha sinema filmini çekmiş ve sinema dünyasına adım atmıştır.
2016 yılının başlarında vizyona giren, İbrahim Büyükak’ın yazıp yönettiği Küçük Esnaf filminde rol almış ve Burcu karakterini canlandırmıştır.
En son 2 Aralıkta vizyona giren ve yine kendisinin yazdığı Görümce filminde başrol oynamıştır.