Gürkan Uygun, 1974 yılında Sakarya’da doğmuştur ve aslen Gürcü asıllıdır.
Lisedeyken amatör olarak tiyatro ile ilgilenen oyuncu mezun olduktan sonra Dormen Tiyatrosu’nda oyunculuk eğitimi almıştır.
1994 yılında Kaygısızlar dizisi ile oyunculuğa adım atmış ancak 2003 yılında kadrosuna dahil olduğu Kurtlar Vadisi dizisinde canlandırdığı Memati karakteri ile kariyerinde büyük bir çıkış yapmıştır.
Gürkan Uygun; Kehribar, Kaçak, Muhteşem Yüzyıl, Çiçek Taksi, Deli Yürek, Yedi Numara, Yılan Hikayesi, Tatlı Kaçıklar gibi diziler de rol almıştır.
Atv ekranlarında yayınlanacak olan, başrolü Kerem Bursin ve Leyla Lydia Tuğutlu’nun paylaştığı Bu Şehir Arkandan Gelecek dizisinin kadrosunda yer almaktadır ve Şahin Vargı karakterini canlandıracaktır.
Bu Şehir Arkandan Gelecek(2017)
