Hazer Amani

Hazer Amani — سيرة ذاتية

وُلد هازر أماني عام 1977 في أنقرة؛ وينتمي إلى عائلة أمها تركية وأبوها إيراني. أنهى دراسته في ثانوية TED في أنقرة، ثم تخرج في قسم علم الاجتماع بجامعة الشرق الأوسط التقنية.

بدافع اهتمامه بالمطبخ منذ سنوات دراسته، سافر إلى جنوب أفريقيا حيث درس فن الطهي ثلاث سنوات في Cordon Bleu، وبعد عمله أربع سنوات إضافية في المؤسسة التي تدرب فيها ارتقى إلى لقب الشيف الرئيسي. وبناءً على دعوة من يوسف كوكسال، شريك Chilai، الذي تعرف عليه أثناء عمله في أحد الفنادق، عاد إلى تركيا وواصل مسيرته في مطعم Chilai في بيبك، واختير عام 2011 أكثر طهاة العام إبداعاً. ولاستكمال معرفته بالمطبخ بالنبيذ، التحق أماني ببرنامج للنبيذ وزراعة الكروم مدته أربع سنوات في Cape Wine Academy؛ وكان قد أعد خلال مسيرته مرةً الطعام لحفل ضم 600 شخص كان من بينهم نيلسون مانديلا. ويذكر أن مثله الأعلى هو الشيف الإنجليزي ماركو بيير وايت.

ويجلس حالياً في مقعد لجنة التحكيم في برنامج المسابقات MasterChef المعروض على شاشة Tv8 إلى جانب سومر سيفري أوغلو ومحمد يالتشينكايا.