Jambon, Jambon (Jamón, jamón)

Jamón, jamón (Ham, Ham dans son équivalent anglais) est une tragicomédie romantique hispano-italienne de 1992 réalisée par Bigas Luna. Il est connu comme le premier film joué par Penélope Cruz, à 18 ans. Il a reçu des critiques majoritairement favorables et a valu à Luna le Lion d'argent à la Mostra de Venise de 1992. Le film est le premier de la Trilogie ibérique de Luna, qui se poursuit avec Golden Balls (1992) et The Tit and the Moon (1994).

L'histoire se déroule dans une petite ville de l'Espagne post-franquiste. Jose Luis (Jordi Mollà), héritier d'une fabrique de sous-vêtements, tombe amoureux de la jeune Silvia (Cruz), qui travaille à l'usine, et Silvia tombe enceinte. Cette union dérange la mère de Jose Luis, Conchita (Stefania Sandrelli). Pour arracher Silvia à son fils, la mère introduit dans sa vie un bel homme, Raul (Javier Bardem). Le tournage a eu lieu dans la région aride des Monegros, en Aragon. Anna Galiena et Juan Diego font aussi partie de la distribution.

Le film se lit comme une allégorie de l'Espagne : la juxtaposition de l'ancien et du nouveau, les jeux de mots et les oppositions entre le désir sexuel et la nourriture y ressortent. La virilité du taureau, ainsi que des symboles de la cuisine traditionnelle comme le jambon, la tortilla et l'ail, imprègnent le film. Le scénario est de Luna, Cuca Canals et Quim Monzó ; les producteurs sont Lolafilms, Ovídeo TV et Sogepaq. En Allemagne, il est aussi connu sous le titre Lust auf Fleisch.