Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Биография

Мехмет Ялчънкая е роден през 1974 г. в Болу. Завършва образованието си в специалност Човешка анатомия и храносмилателна система в Кулинарната академия в Истанбул. Неговите специалитети и биография са публикувани като Trend Chef в известното американско гурме списание Culinary. През 2008 г. печели бронзов медал в категория А на Кулинарната олимпиада Ika Olimpiyade Der Köche, проведена в Германия, ставайки трети в света. Мехмет Ялчънкая, който е сред първите готвачи, прилагащи течението Fusion Mutfak в Турция, разработва концепция за сервиране – минималистична и бутикова работа, приготвяна индивидуално при банкетни услуги. Основава отбора Euroturkchefs Culinary Team през 2008 г. и е негов капитан. През 2010 г. провежда гастрономически работилници в рамките на Heds Group / Министерството на туризма на Република Турция и същевременно предлага галавечери на много международни организации, включително Берлинския филмов фестивал и туристическото изложение Grüne Woche I.T.B. Като директор на отбора Turculina Team на Турската федерация на готвачите става втори в света на Световната кулинарна олимпиада през 2012 г. За Мехмет Ялчънкая, който постига множество успехи, през 2013 г. е публикувана статия със заглавие Inno Turkish Cuisine, написана от Пънар Тремблай, преподавател в Калифорнийския университет и автор в Al-Monitor.