Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Биография

Мехмет Ялчынкая — шеф-повар, с 2018 года вместе с Сомером Сивриоглу входящий в жюри конкурса MasterChef Türkiye на TV8; он также был ведущим версии программы MasterChef Junior, выходившей на Exxen. Он завоевал третье и второе места в мире в соревновательной кулинарии и представлял турецкую кухню на международных мероприятиях.

Ялчынкая родился в деревне Йенигюней в Болу, в профессию пришёл в 1988 году; руководил кухнями отелей и ресторанов в Бодруме и Стамбуле, работал координатором по гастрономии во Франции, Италии, Катаре, Германии и Греции. В 2004 году в Стамбульской кулинарной академии он прошёл обучение по анатомии человека и пищеварительной системе, а в 2005 году его биография и фирменные блюда были опубликованы в американском журнале для гурманов Culinary как «Trend Chef». Он считается одним из первых шефов, применивших в Турции фьюжн-кухню; в 2007 году разработал для банкетного обслуживания индивидуальную минималистскую концепцию подачи. Он основал в 2008 году команду Euroturkchefs Culinary Team, был её капитаном и в том же году стал третьим в мире, получив бронзовую медаль в категории A на Олимпиаде IKA в немецком городе Эрфурт. В 2010 году проводил гастрономические мастерские, готовил гала-ужины на таких мероприятиях, как Берлинский кинофестиваль, Grüne Woche и туристическая выставка ITB. В 2012 году, будучи директором команды Turculina Team Федерации поваров Турции, он стал вторым в мире на Всемирной кулинарной олимпиаде.

В 2013 году он стал героем статьи автора Al-Monitor Пынар Трембле. В 2026 году он обучал кулинарии женщин, пострадавших от землетрясения.