Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Biographie

Mehmet Yalçınkaya est un chef qui, depuis 2018, siège au jury de l'émission MasterChef Türkiye sur TV8 aux côtés de Somer Sivrioğlu ; il a aussi été présentateur de la version MasterChef Junior du programme, diffusée sur Exxen. Dans la cuisine de compétition, il a obtenu une troisième et une deuxième place mondiales et a représenté la cuisine turque lors d'événements internationaux.

Né dans le village de Yenigüney, à Bolu, Yalçınkaya a débuté dans le métier en 1988 ; il a dirigé des cuisines d'hôtels et de restaurants à Bodrum et à Istanbul et a assuré la coordination gastronomique en France, en Italie, au Qatar, en Allemagne et en Grèce. En 2004, il a suivi à l'Académie culinaire d'Istanbul une formation sur l'anatomie humaine et le système digestif ; en 2005, sa biographie et ses spécialités ont été publiées comme Trend Chef dans le magazine gastronomique américain Culinary. Il est considéré comme l'un des premiers chefs à avoir pratiqué la cuisine fusion en Turquie ; en 2007, il a mis au point un concept de service minimaliste personnalisé pour les services de banquet. Il a été capitaine de l'Euroturkchefs Culinary Team, fondée en 2008, et la même année il est devenu troisième mondial avec une médaille de bronze en catégorie A aux Olympiades IKA d'Erfurt, en Allemagne. En 2010, il a organisé des ateliers de gastronomie et préparé des dîners de gala lors d'événements comme le Festival du film de Berlin, la Grüne Woche et le salon du tourisme ITB. En 2012, comme directeur de la Turculina Team de la Fédération turque des cuisiniers, il est devenu deuxième mondial aux Olympiades mondiales de la cuisine.

En 2013, il a fait l'objet d'un article de Pınar Tremblay, journaliste d'Al-Monitor. En 2026, il a donné une formation culinaire à des femmes victimes du séisme.