Nusret Gökçe

Nusret Gökçe — Biografija

Nusret Gökçe je turski mesar-šef, osnivač lanca restorana Nusr-Et, poznat u svijetu po obradi i serviranju mesa. Kada se u januaru 2017. način na koji soli meso u jednom videu iz restorana proširio internetom, pretvorio se u internet fenomen pod imenom „Salt Bae“; danas vodi luksuzne restorane mesa i izvan Turske.

Gökçe, dijete porodice kurdskog porijekla, preselio se u Darıcu u drugoj godini života, u šestom razredu napustio je školu i počeo se učiti kod jednog mesara u Kadıköyu, radeći duge sate dnevno. Od 2007. do 2010. putovao je po Argentini i Sjedinjenim Američkim Državama i radio besplatno u lokalnim restoranima. Po povratku je 2010. u Etilerima s Mithatom Erdemom otvorio prvi Nusr-Et, 2014. pustio je u rad ogranak u Dubaiju; 2012. uspostavljeno je partnerstvo s grupacijom Doğuş. Lanac se poslije proširio na Grčku, SAD, Ujedinjeno Kraljevstvo, Italiju, Španiju, Ujedinjene Arapske Emirate, Katar i Saudijsku Arabiju. Godine 2019. kupio je Park Hyatt İstanbul - Maçka Palas i u njemu otvorio ogranak. Njegova slava u njegove restorane privukla je sportiste, političare i umjetnike iz cijelog svijeta.

Njegova jela nisu uvijek nailazila na iste pohvale: 2018. kritičari su njujorški ogranak ocijenili skupim i osrednjim, ali je predstava za stolom bila primljena povoljnije; restoran hamburgera na Manhattanu zatvoren je 2023. Najavio je da je u rodnom Erzurumu dao izgraditi objekte kao što su škola, biblioteka, džamija i računarska laboratorija.