Нусрет Гёкче Nusret Gökçe

Нусрет Гёкче — Биография

Нусрет Гёкче — турецкий мясник-шеф, известный на весь мир работой с мясом и его подачей, основатель сети ресторанов Nusr-Et. Когда в январе 2017 года видео из ресторана, где он солит мясо, разлетелось по интернету, он превратился в интернет-феномен под именем «Salt Bae»; сегодня он держит роскошные мясные рестораны и за пределами Турции.

Родившийся в семье курдского происхождения Гёкче в два года переехал в Дарыджу, в шестом классе бросил школу и стал учеником у мясника в Кадыкёе, работая подолгу в день. В 2007–2010 годах он путешествовал по Аргентине и Соединённым Штатам Америки, бесплатно работая в местных ресторанах. По возвращении в 2010 году он открыл с Митхатом Эрдемом первый Nusr-Et в Этилере, в 2014 году запустил филиал в Дубае; в 2012 году было заключено партнёрство с группой Doğuş. Позднее сеть распространилась на Грецию, США, Великобританию, Италию, Испанию, Объединённые Арабские Эмираты, Катар и Саудовскую Аравию. В 2019 году он купил Park Hyatt İstanbul - Maçka Palas и открыл в нём филиал. Слава привлекла в его рестораны людей спорта, политики и искусства со всего мира.

Его блюда не всегда встречали одинаковую похвалу: в 2018 году нью-йоркский филиал критики нашли дорогим и посредственным, но шоу у стола было принято благосклоннее; бургерная на Манхэттене закрылась в 2023 году. Он объявил, что в родном Эрзуруме построил такие здания, как школа, библиотека, мечеть и компьютерный класс.