Nusret Gökçe

Nusret Gökçe — Биографија

Нусрет Гокче је турски месар-кувар познат у свету по обради и презентацији меса, оснивач ланца ресторана Nusr-Et. Када се у јануару 2017. на видеу из једног ресторана на интернету проширио начин на који соли месо, претворио се у интернет феномен под именом „Salt Bae“; данас води луксузне ресторане меса и ван Турске.

Гокче, дете породице курдског порекла, са две године преселио се у Дарџу, у шестом разреду напустио је школу и почео шегртовање код једног месара у Кадикеју, где је дуго радио сваког дана. Од 2007. до 2010. путовао је по Аргентини и Сједињеним Америчким Државама и бесплатно радио у локалним ресторанима. По повратку је 2010. у Етилеру са Митхатом Ердемом отворио први Nusr-Et, 2014. покренуо је огранак у Дубаију; 2012. успостављено је партнерство са Групом Догуш. Ланац се касније проширио на Грчку, САД, Енглеску, Италију, Шпанију, Уједињене Арапске Емирате, Катар и Саудијску Арабију. Године 2019. купио је Park Hyatt İstanbul - Maçka Palas и у њему отворио огранак. Слава је у његове ресторане привукла људе из спорта, политике и уметности са свих страна света.

Његова јела нису увек наилазила на исте похвале: 2018. критичари су њујоршки огранак нашли скупим и осредњим, али је његов наступ за столом примљен повољније; ресторан хамбургера на Менхетну затворен је 2023. Објавио је да је у родном Ерзуруму дао да се граде објекти као што су школа, библиотека, џамија и рачунарска лабораторија.