Nusret Gökçe

Nusret Gökçe — Biografie

Nusret Gökçe este un măcelar-bucătar turc, cunoscut în toată lumea pentru prelucrarea și servirea cărnii și fondatorul lanțului de restaurante Nusr-Et. Când, în ianuarie 2017, modul în care sărează carnea într-un videoclip de restaurant s-a răspândit pe internet, a devenit un fenomen online cu numele „Salt Bae"; astăzi administrează restaurante de lux de carne și în afara Turciei.

Fiu al unei familii de origine kurdă, Gökçe s-a mutat la doi ani la Darıca, a părăsit școala în clasa a șasea și a început ucenicia la un măcelar din Kadıköy, muncind multe ore pe zi. Între 2007 și 2010 a călătorit prin Argentina și Statele Unite ale Americii, lucrând gratuit în restaurante locale. La întoarcere, în 2010, a deschis la Etiler primul Nusr-Et împreună cu Mithat Erdem, în 2014 a deschis filiala din Dubai, iar în 2012 s-a format un parteneriat cu Doğuş Grubu. Lanțul s-a extins apoi în Grecia, SUA, Marea Britanie, Italia, Spania, Emiratele Arabe Unite, Qatar și Arabia Saudită. În 2019 a cumpărat Park Hyatt İstanbul - Maçka Palas și a deschis în el o filială. Faima lui a atras în restaurantele sale oameni din sport, politică și artă din toată lumea.

Mâncărurile lui nu au primit mereu aceleași laude: în 2018, filiala din New York a fost considerată de critici scumpă și mediocră, dar spectacolul de la masă a fost primit mai favorabil; restaurantul de hamburgeri din Manhattan s-a închis în 2023. A anunțat că a construit în orașul natal, Erzurum, clădiri precum școală, bibliotecă, moschee și laborator de calculatoare.