Nusret Gökçe

Nusret Gökçe Kimdir?

Nusret Gökçe, et işleme ve sunumu ile dünya çapında tanınan, Nusr-Et restoran zincirinin kurucusu Türk kasap-şefidir. Ocak 2017'de bir restoran videosunda eti tuzlama şekli internette yayılınca "Salt Bae" adıyla bir internet fenomenine dönüştü; bugün lüks et restoranlarını Türkiye'nin dışında da işletiyor.

Kürt kökenli bir ailenin çocuğu olan Gökçe, iki yaşında Darıca'ya taşındı, altıncı sınıfta okulu bırakıp Kadıköy'de bir kasabın yanında çıraklığa başladı ve günde uzun saatler çalıştı. 2007 ile 2010 arasında Arjantin'i ve Amerika Birleşik Devletleri'ni gezerek yerel restoranlarda ücretsiz çalıştı. Dönüşünde 2010'da Etiler'de Mithat Erdem'le ilk Nusr-Et'i açtı, 2014'te Dubai şubesini devreye aldı; 2012'de Doğuş Grubu'yla ortaklık kuruldu. Zincir sonradan Yunanistan, ABD, İngiltere, İtalya, İspanya, Birleşik Arap Emirlikleri, Katar ve Suudi Arabistan'a yayıldı. 2019'da Park Hyatt İstanbul - Maçka Palas'ı satın alıp içine bir şube açtı. Ünü restoranlarına dünyanın dört bir yanından spor, siyaset ve sanat insanlarını çekti.

Yemekleri her zaman aynı övgüyü görmedi: 2018'de New York şubesi eleştirmenlerce pahalı ve vasat bulundu, ama masa başı gösterisi daha olumlu karşılandı; Manhattan'daki hamburger lokantası 2023'te kapandı. Memleketi Erzurum'da okul, kütüphane, cami ve bilgisayar laboratuvarı gibi yapılar yaptırdığını duyurdu.